Jakob Tanner è uno storico specializzato in storia economica e sociale. Ha ricoperto il ruolo di professore ordinario di storia moderna e contemporanea presso l'Università di Zurigo, dove ha contribuito in modo significativo alla ricerca e all'insegnamento in questi ambiti. Le sue pubblicazioni spaziano su vari temi, tra cui la storia dell'alimentazione, la storia del lavoro e l'analisi delle politiche economiche e sociali in Svizzera e in Europa. Tanner è noto per il suo approccio interdisciplinare, che combina metodologie storiche con prospettive sociologiche ed economiche, offrendo una comprensione approfondita dei processi storici e delle loro implicazioni sulla società contemporanea.